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Levi Strauss (Buttenheim, 26 février 1829 – San Francisco, 26 septembre 1902) était un industriel américain, inventeur du blue-jeans (Levi’s pants) et fondateur de Levi Strauss & Co.

En 1872, la couturière Jacob Davis de Reno (Nevada) propose à Levi Strauss de renforcer les coutures des pantalons portés par les mineurs avec des rivets. Le succès commercial de ces pantalons a été tel que Strauss et Davis ont décidé de demander le brevet du produit. Le 20 mai 1873 marque le début de l’histoire à succès des jeans, puisque ce jour-là, le brevet américain n° 139121 a été accordé pour les « Wist-Overalls », renforcés par des rivets en cuivre.

Né dans une famille juive dans un petit village de Bavière (Allemagne), aujourd’hui région de la République fédérale d’Allemagne), sous le nom de Löb Strauß (également orthographié, par conversion alphabétique, comme Loeb Strauss), il était un fils parmi sept frères. Son père, un pauvre vendeur de rue, est mort en 1846 de la tuberculose alors que Löb n’avait que seize ans. Un an plus tard, en 1847, sa mère Rebecca Strauß décide d’émigrer aux États-Unis avec trois de ses plus jeunes enfants, à la suite des deux plus âgés. Ces deux frères, Jonas et Louis Löb, vivaient à New York depuis quelques années en tant que commerçants de produits textiles.

Ses premières années à New York, il les a passées à travailler dans la boutique de ses frères aînés. Avec les premières nouvelles des découvertes d’or en Californie, il décide d’ouvrir un magasin de textile et de vêtements à San Francisco en 1853, avec son beau-frère David Stern, fondant ainsi ce qui deviendra la célèbre Levi Strauss & Company.

Levi Strauss meurt le 26 septembre 1902 dans sa maison de San Francisco, où il vit avec la famille de sa sœur Fanny. Il laisse Levi Strauss & Company à ses neveux Jacob, Louis, Abraham et Sigmund Stern. Sa tombe se trouve dans le cimetière des Hills of Eternity à Colma, au sud de San Francisco.

Löb Strauß est devenu américain en 1853, changeant son nom en Levi Strauss.

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