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Réclamation Starbucks et information service de service client

Starbucks est une multinationale américaine qui possède la plus grande chaîne de café au monde.

Le jargon utilisé chez Starbucks est conçu pour une communication efficace entre les employés et avec leurs clients lorsqu’ils commandent des boissons ou « marquent les verres ». Voici un ordre pour annoncer chaque personnalisation, se terminant par le nom de la boisson elle-même. Le « nom » d’une boisson commence par la taille de la boisson, puis l’option d’être froid (glacé), si elle est décaféinée, le nombre de coups d’espresso (lorsqu’il est différent de la recette de la boisson), les saveurs ajoutées, le type de lait (entier, écrémé, de soja ou de soja léger, et autres selon le magasin ou la région), les personnalisations supplémentaires (pas de mousse, extra-chaud) et enfin le nom de la boisson.

Par exemple, l’ordre utilisé pour « appeler » un grand latte froid avec du sirop de vanille décaféiné, avec de la crème fouettée, des doses supplémentaires et du lait écrémé serait : Grand, glacé, décaféiné, triple/3 doses, vanille/vanille, écrémé, avec de la crème fouettée, latte.

En 1984, les premiers propriétaires de Starbucks, dirigés par Baldwin, ont eu l’occasion d’acheter Peet’s. En 1987, ils ont vendu la chaîne Starbucks à Il Giornale de Schultz, qui a échangé les marques Il Giornale contre Starbucks et s’est rapidement développée. La même année, Starbucks a ouvert son premier magasin en dehors de Seattle à Vancouver, au Canada, et à Chicago. Lorsque Starbucks a commencé à opérer sur le marché en 1992, elle comptait 165 points de vente.

Starbucks est présent en Amérique latine depuis 2002, date à laquelle il a commencé à s’étendre au Mexique – où il y a déjà 262 cafés -, suivi de Porto Rico (également en 2002), du Chili et du Pérou (tous deux en 2003), du Brésil (2006), de l’Argentine (2008) et du Salvador (2010).

Starbucks est connu pour son jargon de menu, remplaçant les traditionnels « small », « medium » et « large » par « tall », « large » et « venti » (vingt en italien) (une taille plus petite, « short » avec 8 onces nettes, peut être commandée dans n’importe quel Starbucks, mais n’est pas mentionnée dans les menus). En outre, comme dans la plupart des cafés, la plupart des boissons peuvent être personnalisées d’une manière ou d’une autre – par exemple en utilisant du lait écrémé ou du lait de soja au lieu de lait entier – des arômes (ou des sirops) et de la crème fouettée peuvent être ajoutés ; les cappuccinos peuvent être faits avec plus (« secs ») ou moins de mousse (« humides »). D’autres options sont disponibles selon le magasin.

Les haricots et, dans certains cas, le café moulu peuvent être achetés dans tous les magasins Starbucks et dans certains autres points de vente. Dans le cas des grains, le client peut demander que le café soit moulu selon la méthode de préparation utilisée.

L’opération brésilienne est, depuis août 2010, entièrement contrôlée par la société mère nord-américaine. La multinationale a pris le contrôle des 22 magasins de la chaîne avec l’acquisition de « Cafés Sereia do Brasil Participações S.A » – qui, en tant que partenaire local, détenait 51% des parts. Dans le cadre de cette transaction, la société mexicaine de restauration rapide Alsea SAB a également vendu sa participation de 11,06%.

Le nom de la société a été inspiré par le personnage de Starbuck dans le livre Moby Dick, ainsi que par un camp minier sur le mont Rainier, Starbo ou Storbo. Son logo représente une sirène avec deux queues. La société a failli s’appeler « Cargo House »,

Le logo de l’entreprise est une sirène à deux queues, mais au fil des ans, le logo a été simplifié. Dans la première version, la sirène montrait ses seins et sa queue était entièrement visible. Dans la seconde version, ses seins étaient couverts de poils, tandis que son nombril était encore visible ; une partie de ses queues était éliminée. Dans la version actuelle, les seins et le nombril ne sont pas visibles et les queues ne sont laissées qu’à la sélection finale. Le logo original est toujours visible dans la boutique du marché de Pike Place et sur l’emballage du mélange d’anniversaire.

Howard Schultz est entré dans l’entreprise en 1982 et, après un voyage à Milan, a proposé de vendre du café et des espressos en plus des grains. Les propriétaires ont rejeté l’idée, estimant que cela changerait radicalement l’orientation de l’entreprise, car pour eux, le café est quelque chose qui devrait être fait à la maison. Certain qu’il y avait beaucoup d’argent à gagner en vendant des boissons aux Américains, Schultz a fondé Il Giornale en 1985.

Les baristas avec tablier noir identifiés comme « Coffee Master » sont des employés qui ont suivi le cours Coffee Master et obtenu un score élevé lors de leur certification, formés non seulement à la préparation et à la dégustation mais aussi à la culture, à la torréfaction et à l’achat du café. Dans le passé, l’employé devait être au moins coordinateur en service pour devenir « Maître de café », mais cette exigence a changé et tous les employés ont la possibilité de devenir « Maître de café ».

En janvier 2007, la société a annoncé la signature du contrat de bail pour l’installation de son troisième magasin à São Paulo, au Shopping Pátio Higienópolis.

En Amérique du Sud, Lima au Pérou a été la première ville à recevoir un magasin en 2003,

Les grains de café de Starbuc

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